Toast pomme & cheddar gratiné

📝 Ingrédients

• 2 tranches de pain complet (environ 35 g chacune)
• 2 c. à c. de moutarde douce (environ 10 g)
• ½ pomme (environ 90 g)
• 25 g de cheddar râpé
• 1 pincée de thym séché
• 150 g de yaourt grec 2 % MG
• 1 c. à c. de miel (environ 7 g)
• Poivre noir

🍴 Ustensiles

• Friteuse à air
• Couteau d'office
• Planche à découper
• Papier cuisson
• Petit bol

📖 Étapes

1. Préchauffer la friteuse à air 3 min à 180 °C. Pendant ce temps, laver la demi-pomme, retirer le trognon sans l'éplucher et la couper en lamelles très fines de 2 à 3 mm : plus elles sont fines, mieux elles fondent en 5 min.
2. Tartiner chaque tranche de pain d'une cuillère à café de moutarde douce, bien jusqu'aux bords, pour que le pain ne dessèche pas sur les côtés pendant la cuisson et que chaque bouchée soit parfumée.
3. Disposer les lamelles de pomme en écailles qui se chevauchent légèrement, en couvrant toute la surface du pain. Ajouter le thym et un tour de poivre, puis répartir le cheddar en couche fine et régulière, jusqu'aux bords.
4. Poser les toasts sur un morceau de papier cuisson au fond du panier, sans les superposer. Cuire 5 min à 180 °C, jusqu'à ce que le cheddar soit fondu et bouillonnant, légèrement doré sur les bords, et le pain croustillant dessous.
5. Juste avant la fin de la cuisson, sortir le yaourt grec du réfrigérateur, le verser dans le petit bol et l'arroser de miel : bien froid, il contraste agréablement avec les toasts chauds.
6. Sortir les toasts en soulevant le papier cuisson et les laisser tiédir 1 min, le temps que le fromage se fige un peu et ne coule plus. Les couper en deux et les servir aussitôt avec le yaourt.