Tartines ricotta, tomates & basilic

Name: Tartines ricotta, tomates & basilic
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 tranches de pain grillé (levain ou ciabatta); 80 g de ricotta fraîche; 2 belles tomates mûres (ou tomates cerises); 1 c. à s. d'huile d'olive de qualité; ½ c. à c. de vinaigre balsamique; Basilic frais; Sel, fleur de sel, poivre noir; Optionnel : 1 c. à c. de zeste de citron, origan, olives

Tartines estivales à la ricotta crémeuse, tomates confites et basilic frais — la simplicité italienne.

🥪 Snack🟢 Facile⏱ 10 min

Calories310 kcal

Protéines14 g

Glucides28 g

Lipides16 g

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📝 Ingrédients

2 tranches de pain grillé (levain ou ciabatta)
80 g de ricotta fraîche
2 belles tomates mûres (ou tomates cerises)
1 c. à s. d'huile d'olive de qualité
½ c. à c. de vinaigre balsamique
Basilic frais
Sel, fleur de sel, poivre noir
Optionnel : 1 c. à c. de zeste de citron, origan, olives

🍴 Ustensiles

Grille-pain
Petit bol

📖 Étapes

Couper les tomates en rondelles ou en deux si cerises. Assaisonner avec sel, poivre et l'huile d'olive. Laisser mariner 5 min — les tomates vont rendre un jus parfumé.
Toaster le pain jusqu'à coloration dorée et bonne croustillance.
Mélanger la ricotta avec une pincée de sel, poivre et le zeste de citron si utilisé. Fouetter légèrement pour l'aérer.
Étaler généreusement la ricotta sur le pain chaud. Elle va légèrement fondre au contact.
Disposer les tomates marinées par-dessus avec leur jus.
Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique, les feuilles de basilic déchirées à la main.
Finir avec une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre. Servir immédiatement.

💡 Astuce FitBot : La qualité de l'huile d'olive fait toute la différence dans cette recette minimaliste. Utilise une huile fruitée de qualité que tu apprécies à cru — c'est elle qui donne le caractère du plat.