Smoothie betterave & framboise

📝 Ingrédients

• 1 betterave cuite (environ 150 g)
• 200 g de framboises surgelées
• 2 bananes bien mûres (environ 120 g pièce sans la peau)
• 10 g de gingembre frais
• 400 ml de boisson à l'avoine
• 40 g de flocons d'avoine
• 150 g de tofu soyeux
• ½ citron (jus)

🍴 Ustensiles

• Blender
• Planche à découper
• Couteau d'office
• Petite cuillère
• Râpe fine

📖 Étapes

1. Verser les flocons d'avoine dans le bol du blender avec 350 ml de boisson à l'avoine et laisser tremper 5 min : ils ramollissent et donnent un smoothie plus lisse, sans grains sous la dent. Garder les 50 ml restants pour ajuster.
2. Pendant ce temps, peler le gingembre en grattant la peau avec le bord d'une petite cuillère, puis le râper finement. Il réveille le goût terreux de la betterave ; en mettre un peu moins pour un goût plus doux.
3. Couper la betterave en cubes de 2 cm sur la planche (elle tache : rincer planche et couteau aussitôt). Éplucher les bananes et les couper en grosses rondelles. Presser le ½ citron.
4. Ajouter dans le blender, dans cet ordre, le tofu soyeux égoutté, la banane, la betterave, le gingembre et le jus de citron, puis les framboises surgelées en dernier : les morceaux durs placés au-dessus évitent de bloquer les lames.
5. Mixer 30 s à vitesse lente, puis 1 min à pleine vitesse, jusqu'à obtenir un smoothie bien lisse, épais mais buvable. Si le mélange tourne dans le vide, arrêter, remuer avec une cuillère et reprendre.
6. Goûter et ajuster : ajouter les 50 ml de boisson à l'avoine s'il est trop épais. Verser dans deux grands verres et boire aussitôt, idéalement 45 min avant l'entraînement pour une digestion confortable pendant l'effort.