Shake récup' cacao & fruits rouges

📝 Ingrédients

• 300 ml de boisson de soja nature non sucrée
• 150 g de tofu soyeux (½ paquet)
• 150 g de fruits rouges surgelés
• 40 g de flocons d'avoine
• 15 g de cacao en poudre non sucré (2 c. à s.)
• ½ banane bien mûre (environ 60 g sans la peau)
• 1 c. à s. de graines de chia (10 g)
• 1 c. à c. de sirop d'érable

🍴 Ustensiles

• Blender
• Verre doseur
• Balance de cuisine
• Spatule
• Grand verre

📖 Étapes

1. Sortir les fruits rouges du congélateur au moment de commencer, sans les laisser décongeler : ce sont eux qui rendent le shake épais et bien frais, sans avoir besoin de glaçons qui le dilueraient.
2. Verser la boisson de soja dans le bol du blender, puis les flocons d'avoine et les graines de chia. Laisser tremper 5 min : les flocons ramollissent et se mixeront ensuite sans laisser de petits grains en bouche.
3. Égoutter le tofu soyeux en jetant l'eau du paquet, puis l'ajouter dans le blender avec la demi-banane coupée en rondelles, le cacao et le sirop d'érable. Le tofu ne se sent pas une fois mixé : il apporte du crémeux et des protéines.
4. Ajouter les fruits rouges surgelés en dernier, par-dessus le reste : posés sur les ingrédients liquides et mous, ils sont mieux entraînés par les lames et le moteur du blender force beaucoup moins.
5. Mixer 30 s à vitesse lente, puis 1 à 2 min à pleine vitesse, jusqu'à obtenir un shake lisse et épais, sans morceaux de fruits ni grains d'avoine. Arrêter une fois en cours de route pour racler les parois avec la spatule.
6. Goûter et ajuster : si le shake est trop épais pour être bu, ajouter 2 à 3 c. à s. d'eau froide et mixer 10 s. Verser dans un grand verre et le boire dans l'heure qui suit la séance, tant qu'il est bien frais.