Rondelles pomme, cacahuète & granola

📝 Ingrédients

• 2 pommes croquantes (environ 180 g pièce)
• ½ citron + 200 ml d'eau froide
• 2 c. à s. de beurre de cacahuète (environ 30 g)
• 30 g de granola
• 10 g de cacahuètes grillées non salées
• 10 g de pépites de chocolat noir
• 1 pincée de cannelle moulue

🍴 Ustensiles

• Vide-pomme
• Couteau d'office
• Planche à découper
• Bol
• Petite cuillère

📖 Étapes

1. Remplir un bol avec 200 ml d'eau froide et le jus du demi-citron. Laver et sécher les pommes sans les éplucher : la peau aide les rondelles à garder leur forme et apporte du croquant.
2. Évider les pommes entières avec un vide-pomme en traversant bien de part en part. À défaut, couper d'abord les rondelles, puis retirer le cœur de chacune avec la pointe d'un couteau d'office, en tournant tout autour des pépins.
3. Poser chaque pomme sur le côté et la couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur (5 à 6 par pomme). Plonger aussitôt les rondelles dans l'eau citronnée pendant 2 minutes pour qu'elles ne noircissent pas.
4. Égoutter les rondelles et les éponger soigneusement des deux côtés avec du papier absorbant : sur une pomme humide, le beurre de cacahuète glisse et n'accroche pas. Les disposer à plat sur une planche ou une assiette.
5. Concasser grossièrement les cacahuètes au couteau. Si le beurre de cacahuète est très ferme, le passer 10 secondes au micro-ondes et le remuer : il doit s'étaler facilement sans abîmer la pomme.
6. Tartiner chaque rondelle d'une fine couche de beurre de cacahuète avec le dos d'une petite cuillère, en laissant le trou central libre, puis saupoudrer d'une pincée de cannelle.
7. Parsemer de granola, de cacahuètes concassées et de pépites de chocolat en appuyant légèrement du bout des doigts pour qu'ils adhèrent. Déguster tout de suite, à la main, comme des petits biscuits.