Pain 90 secondes au micro-ondes

📝 Ingrédients

• 1 œuf
• 30 g de flocons d'avoine
• 40 g de fromage blanc 0 %
• ½ c. à c. de levure chimique (2 g)
• 1 c. à c. d'huile d'olive (½ pour le ramequin, ½ pour la poêle)
• 2 tranches de jambon blanc (environ 40 g pièce)
• ½ tomate (environ 60 g)
• 1 c. à c. de moutarde de Dijon
• Sel, poivre noir

🍴 Ustensiles

• Mini-hachoir
• Ramequin à fond plat d'environ 10 cm
• Four à micro-ondes
• Fourchette
• Poêle antiadhésive
• Couteau-scie

📖 Étapes

1. Mixer les flocons d'avoine 10 à 15 secondes au mini-hachoir, jusqu'à obtenir une poudre fine comme de la farine : des flocons entiers donneraient un pain friable, qui se tient mal une fois tranché.
2. Huiler le fond et les parois du ramequin avec ½ c. à c. d'huile, à l'aide d'un essuie-tout. Un ramequin à fond plat d'environ 10 cm de diamètre donne un petit pain rond, facile à couper en deux.
3. Dans le ramequin, battre l'œuf à la fourchette, puis ajouter le fromage blanc et mélanger. Incorporer la farine d'avoine, la levure et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse, sans grumeaux. Lisser le dessus.
4. Cuire 90 secondes au micro-ondes à 800-900 W. Le pain doit avoir gonflé et le dessus ne doit plus être brillant ni humide ; s'il reste mouillé au centre, prolonger de 15 secondes.
5. Passer la lame d'un couteau sur le tour du ramequin et démouler aussitôt sur une assiette. Laisser tiédir 1 minute pour que la vapeur s'échappe, puis couper le pain en deux dans l'épaisseur avec le couteau-scie.
6. Chauffer le reste d'huile dans la poêle à feu moyen. Toaster les deux disques 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Pendant ce temps, couper la tomate en fines rondelles.
7. Tartiner la moutarde sur le disque du bas, poser les tranches de jambon pliées en deux, puis les rondelles de tomate. Poivrer, refermer avec l'autre disque et déguster aussitôt, encore chaud.