Mélange du randonneur maison

📝 Ingrédients

• 45 g de cacahuètes grillées non salées
• 35 g d'amandes entières nature
• 25 g de graines de courge
• 15 g de graines de tournesol
• 30 g de raisins secs
• 25 g de cranberries séchées
• 25 g de pépites de chocolat noir
• 1 pincée de fleur de sel

🍴 Ustensiles

• Balance de cuisine
• Grand saladier
• Cuillère à soupe
• Ciseaux de cuisine
• 4 petits sachets zippés

📖 Étapes

1. Peser chaque ingrédient sur la balance de cuisine : la précision compte ici, car le mélange total doit faire 200 g pour obtenir quatre sachets de 50 g. Choisir des cacahuètes et des amandes non salées pour garder la main sur le sel.
2. Verser les cacahuètes, les amandes, les graines de courge et les graines de tournesol dans le grand saladier. Goûter une amande : si elle paraît molle ou rance, le paquet est trop vieux et gâcherait tout le mélange.
3. Détacher les raisins secs et les cranberries qui collent entre eux en les frottant du bout des doigts. Couper aux ciseaux les plus grosses cranberries en deux pour qu'elles se répartissent mieux dans chaque sachet.
4. Ajouter les fruits secs dans le saladier et mélanger à la cuillère pendant 30 secondes, en ramenant le fond vers le dessus, jusqu'à ce que les fruits soient bien dispersés entre les oléagineux.
5. Ajouter les pépites de chocolat en dernier, avec la pincée de fleur de sel, et mélanger délicatement. Les ajouter à la fin évite de les écraser en mélangeant et de les voir toutes tomber au fond du saladier.
6. Poser un sachet ouvert sur la balance, remettre à zéro et y verser 50 g de mélange à la cuillère, en raclant bien le fond du saladier où se cachent graines et pépites. Répéter pour les trois autres sachets.
7. Chasser l'air de chaque sachet avant de le fermer. Conserver jusqu'à 3 semaines dans un placard frais, loin du four et du soleil : au-delà de 25 °C, le chocolat fond et colle les fruits entre eux.
8. Manger un sachet 30 à 60 minutes avant l'entraînement ou pendant une longue randonnée, avec un grand verre d'eau. Le mélange voyage très bien dans un sac de sport, tant qu'il reste à l'ombre.