Energy balls dattes & cacao

Name: Energy balls dattes & cacao
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g de dattes Medjool dénoyautées (les plus moelleuses); 80 g d'amandes (ou mélange amandes/noix de cajou); 2 c. à s. de poudre de cacao non sucré; 1 c. à s. de beurre d'amande; 1 c. à c. d'extrait de vanille; 1 pincée de fleur de sel; Enrobage optionnel : noix de coco râpée, cacao, graines de sésame

Boules d'énergie crues sans cuisson : dattes, amandes, cacao — le snack idéal avant ou après le sport.

🥪 Snack🟢 Facile⏱ 20 min

Calories180 kcal

Protéines5 g

Glucides24 g

Lipides8 g

💡 Utilise cette recette comme support pour tes séances /sport avec FitBot.

📝 Ingrédients

150 g de dattes Medjool dénoyautées (les plus moelleuses)
80 g d'amandes (ou mélange amandes/noix de cajou)
2 c. à s. de poudre de cacao non sucré
1 c. à s. de beurre d'amande
1 c. à c. d'extrait de vanille
1 pincée de fleur de sel
Enrobage optionnel : noix de coco râpée, cacao, graines de sésame

🍴 Ustensiles

Mixeur/blender ou robot
Plaque

📖 Étapes

Si les dattes sont sèches, les réhydrater 10 min dans de l'eau tiède puis bien les égoutter. Les dattes Medjool fraîches n'en ont pas besoin.
Mixer les amandes seules 30 sec pour les concasser grossièrement. Réserver quelques morceaux pour la texture.
Ajouter les dattes, cacao, beurre d'amande, vanille et sel. Mixer jusqu'à obtenir une masse collante qui se compacte quand on la presse. Si trop sèche, ajouter 1 c. à c. d'eau.
Réfrigérer la pâte 15 min — plus facile à façonner froide.
Former des boules de la taille d'une grosse noisette (environ 20 g) en roulant entre les paumes.
Rouler dans la noix de coco, le cacao ou les graines selon envie.
Conserver au frigo dans une boîte hermétique jusqu'à 2 semaines, ou congeler 3 mois.

💡 Astuce FitBot : La texture dépend de l'humidité des dattes — ajouter eau ou flocons d'avoine pour ajuster. Ces energy balls se transportent partout et constituent un snack sportif bien plus sain que les barres industrielles du commerce.