Crevettes tomate & feta au four

Name: Crevettes tomate & feta au four
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de crevettes crues décortiquées; 280 g de riz long grain; 2 boîtes de tomates concassées (2 × 400 g); 1 oignon jaune; 4 gousses d'ail; 150 g de feta; 2 c. à s. d'huile d'olive; 1 c. à c. d'origan séché; 1 citron; 10 g de persil frais; Sel, poivre noir

Des crevettes juteuses cuites au four dans une sauce tomate à l'ail et à l'origan, sous une couche de feta fondante : la Grèce à table.

🍽️ Plat🟢 Facile⏱ 45 min

Calories580 kcal

Protéines36 g

Glucides68 g

Lipides17 g

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📝 Ingrédients

500 g de crevettes crues décortiquées
280 g de riz long grain
2 boîtes de tomates concassées (2 × 400 g)
1 oignon jaune
4 gousses d'ail
150 g de feta
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. d'origan séché
1 citron
10 g de persil frais
Sel, poivre noir

🍴 Ustensiles

Sauteuse
Plat à four
Casserole
Passoire
Planche et couteau

📖 Étapes

Préchauffer le four à 200 °C. Si les crevettes sont surgelées, les décongeler la veille au frigo, ou 10 minutes dans une passoire sous un filet d'eau froide, puis bien les éponger avec du papier absorbant. Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen. Faire revenir l'oignon 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute sans le laisser brunir, sinon il devient amer.
Verser les tomates concassées, ajouter l'origan, une pincée de sel et du poivre. Laisser mijoter 12 à 15 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe nettement.
Pendant ce temps, porter une casserole d'eau salée à ébullition et y cuire le riz long grain le temps indiqué sur le paquet (environ 11 minutes). L'égoutter dans la passoire et le garder au chaud, à couvert.
Verser la sauce tomate dans le plat à four. Y plonger les crevettes en les enfonçant légèrement pour qu'elles soient bien enrobées de sauce, en une seule couche si possible pour une cuisson régulière.
Émietter la feta grossièrement avec les doigts et la répartir sur le dessus. Enfourner pour 12 minutes : les crevettes sont cuites quand elles sont roses et opaques. Ne pas prolonger la cuisson, sinon elles deviennent caoutchouteuses.
Pendant la cuisson, ciseler le persil et couper le citron en quartiers. À la sortie du four, parsemer de persil et arroser d'un filet de jus de citron.
Servir aussitôt sur le riz, en nappant bien chaque portion de sauce tomate et de feta fondue. Poser les quartiers de citron restants sur la table pour que chacun ajuste.

💡 Astuce FitBot : Les crevettes crues surgelées sont souvent moins chères que les fraîches et marchent parfaitement ici. Tu peux remplacer le riz par 280 g de pâtes courtes, ou servir avec du pain pour saucer.