Chocolat chaud épais à l'avoine

Name: Chocolat chaud épais à l'avoine
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 600 ml de boisson de soja nature non sucrée (150 ml froids pour délayer, 450 ml à chauffer); 40 g de flocons d'avoine; 25 g de cacao en poudre non sucré; 8 g de fécule de maïs (1 c. à s. rase); 2 c. à s. de sirop d'érable (40 g); 1 c. à s. de purée d'amande (15 g); ½ c. à c. d'extrait de vanille; 1 pincée de cannelle moulue; 1 pincée de sel

Un chocolat chaud à l'ancienne, épais et velouté, lié à l'avoine mixée et à la boisson de soja : de quoi se réchauffer après l'entraînement.

🥣 Petit-déj🟢 Facile⏱ 15 min

Calories335 kcal

Protéines17 g

Glucides33 g

Lipides14 g

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📝 Ingrédients

600 ml de boisson de soja nature non sucrée (150 ml froids pour délayer, 450 ml à chauffer)
40 g de flocons d'avoine
25 g de cacao en poudre non sucré
8 g de fécule de maïs (1 c. à s. rase)
2 c. à s. de sirop d'érable (40 g)
1 c. à s. de purée d'amande (15 g)
½ c. à c. d'extrait de vanille
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de sel

🍴 Ustensiles

Blender ou mini-hachoir
Bol
Fouet
Casserole
Verre doseur

📖 Étapes

Mixer les flocons d'avoine 30 secondes à 1 minute dans un blender ou un mini-hachoir, jusqu'à obtenir une poudre très fine, proche d'une farine. Cette étape compte : des flocons entiers donneraient une texture granuleuse au lieu d'un chocolat velouté.
Dans un bol, mélanger la poudre d'avoine, le cacao, la fécule, la cannelle et le sel. Verser 150 ml de boisson de soja froide et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans aucun grumeau de cacao.
Verser les 450 ml de boisson de soja restants dans une casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent sur les bords, sans laisser bouillir : le soja attache vite au fond et peut déborder.
Baisser à feu doux et verser la pâte au cacao en fouettant constamment. Ajouter le sirop d'érable et la purée d'amande, puis fouetter jusqu'à ce que la purée soit complètement fondue dans le mélange.
Cuire 4 à 6 minutes à feu doux sans cesser de fouetter, en raclant bien le fond et les angles de la casserole, jusqu'à ce que le chocolat épaississe et nappe le dos d'une cuillère : un doigt passé dessus doit laisser une trace nette.
Retirer du feu et incorporer la vanille. Vérifier la texture : si le chocolat ne nappe pas encore franchement la cuillère, le remettre 1 à 2 minutes à feu doux en fouettant sans arrêt, en surveillant le fond qui attache vite.
Verser dans deux grandes tasses et laisser reposer 2 minutes avant de boire : le chocolat épaissit encore en tiédissant. Les premières gorgées se dégustent presque à la cuillère, comme un chocolat à l'ancienne.

💡 Astuce FitBot : Pour plus de protéines après la séance, mixe 100 g de tofu soyeux avec le chocolat chaud juste avant de servir : il le rend encore plus crémeux. Dose le cacao selon ton goût, de 20 à 30 g.