Box petit-déj œufs, fromage & fruits

📝 Ingrédients

• 2 œufs
• 2 petites tranches de pain complet (environ 25 g chacune)
• 25 g de mimolette
• 100 g de tomates cerises
• 1 pomme (environ 150 g)
• 15 g d'amandes (environ 12 amandes)
• Sel, poivre noir

🍴 Ustensiles

• Petite casserole
• Cuillère
• Couteau d'office
• Boîte repas à compartiments
• Petit pot hermétique

📖 Étapes

1. La veille, porter de l'eau à ébullition dans une petite casserole. Y déposer délicatement les œufs à l'aide d'une cuillère pour ne pas fêler la coquille, puis cuire 10 min à petits bouillons, à feu moyen.
2. Plonger aussitôt les œufs dans un bol d'eau très froide pendant 5 min : la cuisson s'arrête, le jaune ne verdit pas et la coquille s'enlève plus facilement. Les écaler sous un filet d'eau en commençant par le côté arrondi.
3. Couper la mimolette en petits cubes ou en bâtonnets. Laver et sécher soigneusement les tomates cerises et les laisser entières : coupées, elles rendraient leur jus et ramolliraient le reste de la box.
4. Laver et essuyer la pomme, et la garder entière : coupée à l'avance, elle noircirait. Mettre les amandes dans un petit pot hermétique pour qu'elles restent bien croquantes jusqu'au lendemain.
5. Remplir la boîte à compartiments : les œufs d'un côté, le fromage et les tomates cerises de l'autre. Emballer le pain à part dans un sachet ou du papier, pour qu'il ne prenne pas l'humidité des tomates.
6. Glisser une pincée de sel et de poivre dans un petit papier plié ou dans un coin de la boîte. Fermer et placer la box au réfrigérateur pour la nuit ; elle se garde ainsi jusqu'à 48 h.
7. Le matin, emporter la box dans un sac isotherme si le trajet est long. Couper les œufs en deux, les saler et les poivrer, puis les manger avec le pain et la mimolette, et finir par la pomme et les amandes.