Bol thon, avocat & edamames

📝 Ingrédients

• 1 boîte de thon au naturel (100 g égoutté)
• ½ avocat mûr, en dés
• 80 g d'edamames cuits (surgelés, décongelés au micro-ondes 2 min)
• 50 g de quinoa cuit (ou riz froid)
• 1 carotte, en julienne fine
• 2 c. à s. de sauce soja réduite en sel
• 1 c. à s. d'huile de sésame
• 1 c. à c. de vinaigre de riz
• 1 c. à c. de gingembre frais râpé
• 1 c. à c. de graines de sésame
• Oignon vert haché, citron vert

🍴 Ustensiles

• Grand bol
• Petit bol pour la sauce

📖 Étapes

1. Décongeler les edamames au micro-ondes ou sous eau chaude. Les déposer dans le bol.
2. Préparer la vinaigrette sésame : mélanger sauce soja, huile de sésame, vinaigre de riz et gingembre. Fouetter et goûter.
3. Égoutter le thon soigneusement, l'émietter en morceaux irréguliers dans le bol.
4. Ajouter avocat (citronner légèrement pour éviter l'oxydation), quinoa ou riz froid, et julienne de carotte.
5. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour ne pas écraser l'avocat.
6. Dresser dans un bol propre. Parsemer de graines de sésame, oignon vert et presser un quart de citron vert.
7. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer 30 min pour que les saveurs se mélangent.