Bananes en barque au chocolat

📝 Ingrédients

• 4 bananes mûres mais fermes (environ 120 g de chair pièce)
• 60 g de chocolat noir 70 %
• 40 g de cacahuètes grillées non salées
• 2 c. à s. de noix de coco râpée (10 g)
• 200 g de fromage blanc 3 %
• 1 c. à s. de miel (20 g)
• ½ c. à c. de cannelle moulue
• 1 pincée de fleur de sel

🍴 Ustensiles

• Assiette allant au micro-ondes
• Couteau d'office
• Planche à découper
• Bol
• Cuillère

📖 Étapes

1. Concasser grossièrement les cacahuètes au couteau sur la planche, puis casser le chocolat en petits morceaux d'environ 1 cm. Dans le bol, mélanger le fromage blanc, le miel et la cannelle, puis réserver au frais.
2. Poser chaque banane à plat, la courbe intérieure vers le haut. La fendre sur toute la longueur à travers la peau et la chair, en s'arrêtant à 1 cm des extrémités et sans percer la peau du dessous, puis écarter délicatement pour former une barque.
3. Glisser les morceaux de chocolat dans la fente, puis les cacahuètes, en appuyant légèrement pour qu'ils s'enfoncent dans la chair.
4. Poser 2 bananes sur l'assiette et cuire 1 min 30 à 800 W, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et la chair tendre. La peau noircit, c'est normal. Si le chocolat n'a pas fondu, ajouter 20 s. Recommencer avec les 2 autres bananes.
5. Laisser reposer 1 min, car chocolat et banane sont brûlants, puis parsemer de noix de coco râpée et d'une pincée de fleur de sel pour relever le chocolat.
6. Servir les bananes dans leur peau avec une cuillère, chacune surmontée d'une belle cuillerée de fromage blanc à la cannelle bien froid, qui fond doucement sur le chocolat chaud.