Wrap ligero de pavo y ensalada

📝 Ingredientes

• 2 tortillas pequeñas o 1 grande (integral para más fibra)
• 80 g de pechuga de pavo en lonchas finas (de charcutería o casera)
• Unas hojas de lechuga (romana o iceberg)
• 1 tomate firme, sin semillas y en rodajas
• ¼ de pepino, en bastones
• 30 g de queso crema tipo Saint-Môret o Boursin
• 1 cdta. de mostaza a la antigua
• Sal, pimienta, cebollino picado
• Opcional: aguacate, espinacas frescas, rábanos

🍴 Utensilios

• Tabla de cortar
• Cuchillo de sierra
• Film transparente para llevar

📖 Pasos

1. Sacar las tortillas 5 min antes para que estén a temperatura ambiente: serán más flexibles y se romperán menos.
2. En un bol pequeño, mezclar el queso crema, la mostaza a la antigua y el cebollino. Salar ligeramente y añadir pimienta.
3. Untar generosamente la mezcla de queso y mostaza sobre toda la tortilla, dejando 2 cm de borde en los laterales.
4. Colocar las hojas de lechuga en una capa uniforme (protegen la tortilla de la humedad y evitan que se ablande si la preparas con antelación).
5. Añadir las lonchas de pavo, los bastones de pepino y el tomate sin semillas (quitar las semillas evita que suelte jugo). Añadir pimienta.
6. Doblar los laterales de la tortilla y enrollar firmemente empezando por abajo. Presionar suavemente para compactar el relleno.
7. Cortar en diagonal con un cuchillo de sierra para una bonita presentación. Para llevar: envolver en film transparente y refrigerar hasta 4 h.