Tuna melt al horno

📝 Ingredientes

• 4 rebanadas grandes de pan de molde (unos 40 g cada una)
• 2 latas de atún al natural (208 g escurrido)
• 1 cda. de mayonesa (15 g)
• 3 cda. de yogur griego 2 % (60 g)
• 1 cdta. de mostaza de Dijon
• 4 pepinillos (unos 40 g)
• ½ cebolla morada (unos 50 g)
• 1 tomate (unos 120 g)
• 60 g de cheddar rallado
• 1 cogollo de lechuga romana (unos 120 g)
• 1 cda. de aceite de oliva + 1 cdta. de vinagre de vino tinto (para la ensalada)
• Sal, pimienta negra

🍴 Utensilios

• Bandeja de horno y papel de horno
• Bol
• Tenedor
• Tabla de cortar y cuchillo
• Bol grande

📖 Pasos

1. Precalentar el horno a 220 °C con la función grill (o con ventilador si el horno no la tiene) y forrar una bandeja con papel de horno. Escurrir bien el atún presionando la tapa sobre la lata para retirar la máxima cantidad de agua.
2. Picar finamente los pepinillos y la cebolla morada. En un bol, mezclar la mayonesa, el yogur griego y la mostaza, y añadir el atún desmigado con un tenedor, los pepinillos y la cebolla. Añadir pimienta y probar: el atún y los pepinillos ya llevan sal.
3. Colocar las rebanadas de pan de molde en la bandeja y tostarlas 3 minutos en la parte alta del horno, hasta que la superficie esté seca y apenas dorada. Este paso evita que el pan se empape con el relleno.
4. Cortar el tomate en 8 rodajas finas. Sacar la bandeja y repartir la mezcla de atún sobre la cara tostada de las rebanadas, extendiéndola bien hasta los bordes para que no se quemen al gratinar.
5. Colocar 2 rodajas de tomate sobre cada tostada y cubrir por completo con cheddar. Hornear de 6 a 8 minutos en la parte alta del horno, hasta que el queso se funda, burbujee y empiece a dorarse. Vigilar al final: con el grill se quema enseguida.
6. Durante la cocción, lavar y secar la lechuga romana, cortarla en tiras y ponerla en una ensaladera. Batir el aceite de oliva y el vinagre con una pizca de sal y pimienta, y no aliñar la ensalada hasta el momento de servir.
7. Sacar las tostadas y dejarlas reposar 1 minuto para que el queso se asiente un poco; luego cortarlas por la mitad en diagonal. Servir enseguida con la ensalada crujiente.