Tostada de crema de cacahuete, plátano & miel

📝 Ingredientes

• 4 rebanadas grandes de pan integral (160 g)
• 2 cda. de crema de cacahuete (32 g)
• 2 plátanos
• 2 cdta. de miel
• 2 pizcas de canela molida
• 1 cda. de pipas de girasol (10 g)
• 2 yogures naturales (250 g)

🍴 Utensilios

• Tostadora
• Sartén pequeña
• Cuchillo para untar
• Tabla de cortar
• Cuchillo

📖 Pasos

1. Tostar las rebanadas de pan integral en la tostadora, o de 3 a 4 minutos bajo el gratinador del horno, hasta que estén doradas y crujientes por fuera pero aún tiernas por dentro.
2. Mientras tanto, tostar las pipas de girasol 2 minutos en seco en la sartén pequeña a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que se doren ligeramente y huelan a fruto seco. Pasarlas enseguida a un plato para detener la cocción.
3. Remover bien la crema de cacahuete en el bote para volver a incorporar el aceite que ha subido a la superficie. Untar 1/2 cda. en cada rebanada aún caliente, hasta los bordes: el calor la funde y hace que se unte con facilidad.
4. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de medio centímetro. Repartirlas sobre las tostadas, superponiéndolas ligeramente, y presionar un poco para que se peguen a la crema de cacahuete.
5. Echar un hilo de miel en zigzag sobre cada tostada, es decir, 1/2 cdta. por rebanada; después espolvorear con canela y repartir por encima las pipas de girasol tostadas.
6. Servir enseguida con un yogur natural por persona. No preparar las tostadas con antelación: al cabo de 15 minutos, el plátano se oscurece y el pan se reblandece bajo los ingredientes.