Smoothie de tarta de manzana

📝 Ingredientes

• 2 manzanas dulces (unos 180 g cada una)
• 70 g de copos de avena
• 400 ml de bebida de avena bien fría (100 ml para el remojo, 300 ml para batir)
• 2 cdta. de miel
• 1 cdta. de canela molida
• ½ cdta. de extracto de vainilla
• ½ limón (para el zumo)
• 1 pizca de nuez moscada
• 6 cubitos de hielo

🍴 Utensilios

• Batidora de vaso
• Tabla de cortar
• Cuchillo puntilla
• Bol
• Vaso medidor
• Espátula

📖 Pasos

1. Poner los copos de avena en un bol con 100 ml de bebida de avena y la mitad de la canela. Mezclar y dejar en remojo 5 minutos: los copos se ablandan y darán un smoothie muy fino, sin grumos que se noten en la boca.
2. Mientras tanto, lavar las manzanas, cortarlas en cuartos y quitarles el corazón y las pepitas con un cuchillo. Dejar la piel, que aporta sabor y fibra, salvo si la batidora es poco potente: en ese caso, pelarlas.
3. Cortar los cuartos de manzana en trozos de 2 cm y rociarlos enseguida con el zumo de medio limón para que no se oxiden. El limón aporta además el toque ácido de una auténtica tarta de manzana.
4. Poner en el vaso de la batidora las manzanas, los copos remojados con su líquido, los 300 ml restantes de bebida de avena, la miel, la vainilla, la nuez moscada y el resto de la canela, reservando una pizca para decorar.
5. Batir 1 minuto a velocidad máxima, hasta obtener una mezcla perfectamente fina y cremosa, sin trozos de piel visibles. Si a la batidora le cuesta, pararla, rascar las paredes con una espátula y volver a batir.
6. Añadir los cubitos de hielo y batir otros 20 a 30 segundos, hasta que no quede ningún trocito de hielo: el smoothie queda más fresco, más ligero y algo espumoso. No batir más tiempo, porque el calor del motor acabaría por templarlo.
7. Verter en dos vasos grandes, espolvorear con la pizca de canela reservada y beber enseguida, idealmente entre 45 minutos y 1 hora antes de entrenar: la avena y la manzana dan energía sin sentar pesado al estómago.