Smoothie bowl de kiwi & aguacate

📝 Ingredientes

• 2 kiwis (unos 75 g cada uno sin piel; 1 ½ para la mezcla, ½ para decorar)
• ½ aguacate (unos 60 g de pulpa)
• 1 plátano pequeño congelado en rodajas (unos 80 g sin piel)
• 150 g de skyr natural 0 %
• 3 cda. de leche semidesnatada (45 ml; 2 para triturar, 1 si la batidora se atasca)
• ½ lima (zumo)
• 1 cdta. de miel
• 20 g de granola
• 10 g de pipas de calabaza (1 cda.)

🍴 Utensilios

• Batidora de vaso
• Pelador
• Espátula
• Exprimidor
• Bol

📖 Pasos

1. El día anterior, o al menos 3 horas antes, pelar el plátano, cortarlo en rodajas de 1 cm y meterlas en el congelador en un recipiente o una bolsa, bien extendidas para que no se peguen entre sí. Es el plátano lo que da la textura helada y espesa.
2. Meter el cuenco de servir 10 minutos en el congelador para que la smoothie bowl se mantenga fría más tiempo. Pelar los kiwis con el pelador, cortar uno y medio en trozos para la mezcla y la mitad restante en rodajas finas para decorar.
3. Cortar el aguacate por la mitad a lo largo, dejar el hueso en la mitad que se va a guardar y sacar la pulpa de la otra mitad con una cuchara. Exprimir la media lima: su zumo aporta frescura y evita que el aguacate se oscurezca.
4. Poner en la batidora, en este orden: 2 cda. de leche, el skyr, el zumo de lima, la miel, el aguacate, los trozos de kiwi y, por último, las rodajas de plátano congelado. Los líquidos en el fondo ayudan a que giren las cuchillas.
5. Triturar a golpes de unos segundos, parando para rebañar las paredes con una espátula, hasta obtener una crema verde lisa y espesa que se sostenga en la cuchara. Añadir la última cucharada de leche solo si la batidora se atasca.
6. No triturar de forma continua demasiado tiempo: el motor calienta la mezcla, que se vuelve líquida y ya no sostiene los toppings. Verter enseguida en el cuenco frío y alisar la superficie con el dorso de una cuchara.
7. Colocar los toppings en franjas por encima: las rodajas de kiwi, la granola y las pipas de calabaza. Comer enseguida, antes de que la granola se ablande y la crema se derrita.