Smoothie bowl tropical de mango y piña

📝 Ingredientes

• 120 g de mango en dados, congelado (aproximadamente ½ mango)
• 100 g de piña en dados, congelada
• 170 g de yogur griego 2 %
• 40 ml de leche de coco
• ½ lima (zumo)
• 1 kiwi (unos 75 g)
• 10 g de coco rallado
• 1 cda. de semillas de chía (10 g)

🍴 Utensilios

• Batidora de vaso potente
• Espátula flexible
• Pelador
• Cuchillo puntilla
• Exprimidor
• Bol

📖 Pasos

1. Si la fruta es fresca, cortarla el día anterior en dados de 2 cm, extenderlos en un plato cubierto con papel de horno sin que se toquen y congelarlos al menos 4 h. Pegados entre sí, formarían un bloque imposible de triturar.
2. Preparar los toppings antes de triturar, porque el bowl se derrite rápido: pelar el kiwi con el pelador y cortarlo en rodajas de 5 mm, pesar el coco y las semillas de chía y exprimir la lima. Si es posible, meter el bol 10 min en el congelador.
3. Sacar la fruta del congelador 5 min antes de triturar: debe seguir dura pero dejarse marcar con la punta de un cuchillo, lo que cuida el motor de la batidora y da una textura más lisa.
4. Poner primero en la batidora el yogur griego, la leche de coco y el zumo de lima, y luego el mango y la piña encima: los ingredientes líquidos en el fondo ayudan a que la cuchilla arranque.
5. Triturar a golpes de 5 a 10 s durante 1 a 2 min, parando para rascar las paredes y presionar la fruta con la espátula, hasta obtener una textura lisa y espesa de helado italiano. No añadir líquido: el bowl se convertiría en un smoothie para beber.
6. Verter en el bol frío y alisar la superficie con el dorso de una cuchara. Colocar las rodajas de kiwi en fila y espolvorear el coco y las semillas de chía en franjas. Tomar enseguida, a cucharadas.