Batido de recuperación de cacao y frutos rojos

📝 Ingredientes

• 300 ml de bebida de soja natural sin azúcar
• 150 g de tofu sedoso (½ paquete)
• 150 g de frutos rojos congelados
• 40 g de copos de avena
• 15 g de cacao en polvo sin azúcar (2 cda.)
• ½ plátano muy maduro (unos 60 g sin piel)
• 1 cda. de semillas de chía (10 g)
• 1 cdta. de sirope de arce

🍴 Utensilios

• Batidora de vaso
• Vaso medidor
• Báscula de cocina
• Espátula
• Vaso grande

📖 Pasos

1. Sacar los frutos rojos del congelador justo al empezar, sin dejar que se descongelen: son los que hacen que el batido quede espeso y bien frío, sin necesidad de cubitos de hielo que lo aguarían.
2. Verter la bebida de soja en el vaso de la batidora y luego los copos de avena y las semillas de chía. Dejar en remojo 5 min: los copos se ablandan y después se triturarán sin dejar granitos en la boca.
3. Escurrir el tofu sedoso desechando el agua del paquete y añadirlo a la batidora con el medio plátano cortado en rodajas, el cacao y el sirope de arce. Una vez triturado, el tofu no se nota: aporta cremosidad y proteínas.
4. Añadir los frutos rojos congelados al final, encima del resto: colocados sobre los ingredientes líquidos y blandos, las cuchillas los arrastran mejor y el motor de la batidora se fuerza mucho menos.
5. Triturar 30 s a velocidad baja y luego 1 a 2 min a máxima velocidad, hasta obtener un batido liso y espeso, sin trozos de fruta ni granos de avena. Parar una vez a mitad para rebañar las paredes con la espátula.
6. Probar y ajustar: si el batido está demasiado espeso para beberlo, añadir 2 a 3 cda. de agua fría y triturar 10 s. Verter en un vaso grande y beberlo en la hora siguiente al entrenamiento, mientras está bien frío.