Pan de 90 segundos al microondas

📝 Ingredientes

• 1 huevo
• 30 g de copos de avena
• 40 g de queso fresco batido 0 %
• ½ cdta. de levadura química (2 g)
• 1 cdta. de aceite de oliva (½ para el ramequín, ½ para la sartén)
• 2 lonchas de jamón cocido (unos 40 g cada una)
• ½ tomate (unos 60 g)
• 1 cdta. de mostaza de Dijon
• Sal, pimienta negra

🍴 Utensilios

• Minipicadora
• Ramequín de fondo plano de unos 10 cm
• Microondas
• Tenedor
• Sartén antiadherente
• Cuchillo de sierra

📖 Pasos

1. Triturar los copos de avena 10 a 15 segundos en la picadora hasta obtener un polvo fino como harina: los copos enteros darían un pan quebradizo, que se desmorona al cortarlo.
2. Engrasar el fondo y las paredes del ramequín con ½ cdta. de aceite, con ayuda de papel de cocina. Un ramequín de fondo plano de unos 10 cm de diámetro da un panecillo redondo, fácil de cortar por la mitad.
3. En el ramequín, batir el huevo con un tenedor, añadir el queso fresco batido y mezclar. Incorporar la harina de avena, la levadura química y una pizca de sal hasta obtener una masa espesa y lisa, sin grumos. Alisar la superficie.
4. Cocer 90 segundos en el microondas a 800-900 W. El pan debe haber subido y la superficie ya no debe estar brillante ni húmeda; si sigue mojado en el centro, prolongar 15 segundos.
5. Pasar la hoja de un cuchillo por el borde del ramequín y desmoldar enseguida sobre un plato. Dejar templar 1 minuto para que salga el vapor y cortar el pan por la mitad en horizontal con el cuchillo de sierra.
6. Calentar el resto del aceite en la sartén a fuego medio. Tostar los dos discos 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Mientras tanto, cortar el tomate en rodajas finas.
7. Untar la mostaza en el disco de abajo, colocar las lonchas de jamón dobladas por la mitad y después las rodajas de tomate. Añadir pimienta, cerrar con el otro disco y comer enseguida, todavía caliente.