Mezcla casera de frutos secos

📝 Ingredientes

• 45 g de cacahuetes tostados sin sal
• 35 g de almendras enteras naturales
• 25 g de pipas de calabaza
• 15 g de semillas de girasol
• 30 g de pasas
• 25 g de arándanos rojos deshidratados
• 25 g de pepitas de chocolate negro
• 1 pizca de flor de sal

🍴 Utensilios

• Báscula de cocina
• Bol grande
• Cuchara sopera
• Tijeras de cocina
• 4 bolsitas con cierre zip

📖 Pasos

1. Pesar cada ingrediente en la báscula de cocina: aquí la precisión importa, ya que la mezcla total debe pesar 200 g para obtener cuatro bolsitas de 50 g. Elegir cacahuetes y almendras sin sal para controlar la cantidad de sal.
2. Echar los cacahuetes, las almendras, las pipas de calabaza y las pipas de girasol en el bol grande. Probar una almendra: si está blanda o rancia, el paquete es demasiado viejo y estropearía toda la mezcla.
3. Separar las pasas y los arándanos rojos que estén pegados frotándolos con la punta de los dedos. Cortar por la mitad con tijeras los arándanos más grandes para que se repartan mejor en cada bolsita.
4. Añadir la fruta deshidratada al bol y mezclar con una cuchara durante 30 segundos, llevando lo del fondo hacia arriba, hasta que la fruta quede bien repartida entre los frutos secos.
5. Añadir las pepitas de chocolate al final, con la pizca de flor de sal, y mezclar con cuidado. Añadirlas al final evita aplastarlas al mezclar y que acaben todas en el fondo del bol.
6. Colocar una bolsita abierta en la báscula, ponerla a cero y echar 50 g de mezcla con la cuchara, raspando bien el fondo del bol, donde se esconden las semillas y las pepitas. Repetir con las otras tres bolsitas.
7. Sacar el aire de cada bolsita antes de cerrarla. Conservar hasta 3 semanas en un armario fresco, lejos del horno y del sol: por encima de 25 °C, el chocolate se derrite y pega la fruta entre sí.
8. Comer una bolsita de 30 a 60 minutos antes del entrenamiento o durante una larga caminata, con un vaso grande de agua. La mezcla viaja muy bien en la bolsa de deporte, siempre que esté a la sombra.