Granola casera de miel y nueces

Name: Granola casera de miel y nueces
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 200 g de copos de avena (gruesos); 60 g de frutos secos variados (almendras, anacardos, avellanas); 30 g de semillas (girasol, calabaza, sésamo); 3 cdas. de miel o sirope de arce; 2 cdas. de aceite de coco o de girasol; 1 cdta. de canela; 1 pizca de flor de sal; 50 g de fruta deshidratada (pasas, arándanos rojos, albaricoques): se añade después de hornear; Opcional: 1 clara de huevo para una granola con clusters grandes

Granola casera crujiente con copos de avena, frutos secos y miel: infinitamente mejor y menos dulce que la comprada.

🥣 Desayuno🟢 Fácil⏱ 30 min

Calorías420 kcal

Proteínas10 g

Carbohidratos52 g

Grasas20 g

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📝 Ingredientes

200 g de copos de avena (gruesos)
60 g de frutos secos variados (almendras, anacardos, avellanas)
30 g de semillas (girasol, calabaza, sésamo)
3 cdas. de miel o sirope de arce
2 cdas. de aceite de coco o de girasol
1 cdta. de canela
1 pizca de flor de sal
50 g de fruta deshidratada (pasas, arándanos rojos, albaricoques): se añade después de hornear
Opcional: 1 clara de huevo para una granola con clusters grandes

🍴 Utensilios

Bol grande
Bandeja de horno
Papel de horno
Tarro hermético para conservar

📖 Pasos

Precalentar el horno a 160 °C. Mezclar en el bol grande los copos, los frutos secos troceados, las semillas, la canela y la flor de sal.
Calentar la miel y el aceite de coco 30 s en el microondas para que se licúen. Verter sobre la mezcla seca y mezclar hasta que todo esté bien impregnado.
Si quieres granola con clusters: incorporar la clara de huevo. Esta proteína hace que los copos se peguen entre sí al hornearse.
Extender de forma uniforme en la bandeja. La capa debe tener 1 cm de grosor como máximo para un crujiente uniforme.
Hornear 20–25 min, removiendo UNA SOLA VEZ a mitad de cocción. Vigilar: al final se dora muy rápido. Objetivo: dorado ambarino.
Sacar del horno y dejar enfriar POR COMPLETO sin tocar: la granola se endurece al enfriarse. Si la remueves en caliente, rompes los clusters.
Añadir la fruta deshidratada una vez totalmente fría. Conservar en un tarro hermético hasta 3 semanas.

💡 Consejo FitBot: No remover nunca varias veces en el horno: impide que se formen los clusters. Y dejar siempre enfriar antes de probar: la granola parece blanda al sacarla del horno, pero se vuelve totalmente crujiente al enfriarse.