Bol de queso fresco batido, naranja & avena

📝 Ingredientes

• 400 g de queso fresco batido
• 80 g de copos de avena
• 15 g de semillas de girasol
• 10 g de mantequilla sin sal
• 2 cda. de miel (40 g)
• 1 cdta. de canela molida
• 1 pizca de sal
• 2 naranjas

🍴 Utensilios

• Sartén
• Espátula
• Plato grande
• Cuchillo puntilla
• Tabla de cortar
• 2 cuencos

📖 Pasos

1. Derretir la mantequilla en la sartén a fuego medio. Añadir los copos de avena y las semillas de girasol y tostarlos 2 min sin dejar de remover con la espátula, hasta que huelan a galleta.
2. Añadir 1 cda. de miel, la canela y la pizca de sal. Remover 1 min más a fuego medio: la miel recubre los copos y los carameliza. Vigilar de cerca, porque la miel se quema muy rápido.
3. Extender enseguida los copos en el plato grande, en una sola capa, y dejarlos enfriar 5 min: se vuelven crujientes al enfriarse. Separarlos con la punta de los dedos si forman grumos.
4. Mientras tanto, pelar las naranjas a lo vivo: cortar los dos extremos, apoyar la fruta en plano y retirar la piel y toda la parte blanca con el cuchillo, siguiendo la curva de la naranja de arriba abajo.
5. Sobre un bol, deslizar la hoja a ambos lados de cada membrana para separar los gajos sin piel, llamados supremas. Después, exprimir con los dedos lo que queda de la fruta para recuperar el zumo.
6. Repartir el queso fresco batido en los 2 boles, añadir las supremas con su zumo y espolvorear con los copos crujientes. Regar con el resto de la miel y comer enseguida, antes de que la avena se ablande.