Plátanos helados con chocolate y avellanas

📝 Ingredientes

• 4 plátanos maduros pero firmes (unos 120 g cada uno sin piel)
• 80 g de chocolate negro 70 %
• 1 cdta. de aceite de girasol
• 30 g de avellanas
• 10 g de coco rallado
• 1 pizca de canela molida
• 1 pizca de sal fina

🍴 Utensilios

• 8 palitos de madera (palitos de polo o pinchos de brocheta cortados)
• Bandeja y papel de horno
• Bol apto para microondas
• Tabla y cuchillo
• Cuchara sopera
• Bolsa de congelación

📖 Pasos

1. Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad a lo ancho. Clavar un palito de madera en el extremo cortado de cada medio plátano, unos 3 cm, bien recto y sin forzar para no partir la fruta.
2. Colocar los medios plátanos en una bandeja cubierta con papel de horno, separados, y meterlos 15 min en el congelador: bien fríos, harán que el chocolate se solidifique casi al instante.
3. Mientras tanto, picar groseramente las avellanas con un cuchillo, o machacarlas en una bolsa de congelación con el fondo de un cazo. Mezclarlas con el coco rallado en un plato hondo.
4. Partir el chocolate en onzas en un bol y añadir el aceite, la canela y la sal. Fundir en el microondas en tandas de 30 segundos a potencia media, removiendo entre cada una, hasta que quede liso y brillante. Si se calienta demasiado, se vuelve granuloso.
5. Dejar templar el chocolate 2 min. Sujetar un medio plátano por el palito sobre el bol y cubrirlo de chocolate con una cuchara girándolo, hasta que quede completamente cubierto. Dejar escurrir el exceso unos segundos.
6. Rebozar enseguida el plátano en la mezcla de avellanas y coco presionando ligeramente, antes de que el chocolate se solidifique. Volver a colocarlo sobre el papel de horno y repetir con el resto de medios plátanos.
7. Volver a meter la bandeja en el congelador al menos 2 h, hasta que los plátanos estén duros por dentro. Sacarlos 5 min antes de comerlos: la textura se vuelve cremosa, como un helado de verdad.
8. Una vez bien congelados, meter los plátanos en una bolsa de congelación bien cerrada: así se conservan hasta 1 mes sin coger sabor a congelador.