Überbackener Toast mit Apfel & Cheddar

📝 Zutaten

• 2 Scheiben Vollkornbrot (je ca. 35 g)
• 2 TL milder Senf (ca. 10 g)
• ½ Apfel (ca. 90 g)
• 25 g geriebener Cheddar
• 1 Prise getrockneter Thymian
• 150 g griechischer Joghurt 2 % Fett
• 1 TL Honig (ca. 7 g)
• Schwarzer Pfeffer

🍴 Utensilien

• Heißluftfritteuse
• Gemüsemesser
• Schneidebrett
• Backpapier
• Kleine Schüssel

📖 Schritte

1. Die Heißluftfritteuse 3 Min. auf 180 °C vorheizen. Inzwischen die Apfelhälfte waschen, das Kerngehäuse entfernen, ohne sie zu schälen, und in sehr dünne Scheiben von 2 bis 3 mm schneiden: Je dünner sie sind, desto besser werden sie in 5 Min. weich.
2. Jede Brotscheibe mit einem Teelöffel mildem Senf bis an die Ränder bestreichen, damit das Brot beim Garen an den Seiten nicht austrocknet und jeder Bissen aromatisch ist.
3. Die Apfelscheiben schuppenartig und leicht überlappend darauflegen, sodass die gesamte Brotoberfläche bedeckt ist. Thymian und etwas frisch gemahlenen Pfeffer darübergeben, dann den Cheddar in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht bis an die Ränder verteilen.
4. Die Toasts auf ein Stück Backpapier in den Korb legen, ohne sie übereinanderzulegen. 5 Min. bei 180 °C garen, bis der Cheddar geschmolzen ist, Blasen wirft und an den Rändern leicht gebräunt ist und das Brot unten knusprig ist.
5. Kurz vor Ende der Garzeit den griechischen Joghurt aus dem Kühlschrank nehmen, in die kleine Schüssel geben und mit dem Honig beträufeln: Gut gekühlt bildet er einen angenehmen Kontrast zu den heißen Toasts.
6. Die Toasts mithilfe des Backpapiers herausheben und 1 Min. etwas abkühlen lassen, damit der Käse leicht fest wird und nicht mehr herunterläuft. Halbieren und sofort mit dem Joghurt servieren.