Toasts mit Brie, Honig & Walnüssen

📝 Zutaten

• 2 Scheiben Bauernbrot oder Baguette (kein Toastbrot – zu weich)
• 60 g Brie oder Camembert, in Scheiben
• 2 TL Akazien- oder Blütenhonig
• 6–8 Walnusskerne (oder Pekannüsse für noch mehr Genuss)
• ½ TL frische Thymianblättchen
• Ein paar Blätter Rucola (optional, für den Kontrast)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Fleur de Sel

🍴 Utensilien

• Toaster oder Backofengrill
• Kleines Messer

📖 Schritte

1. Den Backofengrill oder Toaster vorheizen. Bei Verwendung des Backofens auf 220 °C Grillfunktion stellen.
2. Die Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun rösten. Innen sollten sie noch leicht weich, außen knusprig sein.
3. Die Brie-Scheiben sofort auf das heiße Brot legen – durch die Wärme wird der Käse schon etwas weich.
4. 1–2 Min. unter den Grill schieben, damit der Brie schmilzt (aufpassen: Das geht sehr schnell). Der Käse sollte fließen, aber nicht ganz flüssig sein.
5. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Honig beträufeln. Die grob gehackten Walnüsse darauf verteilen.
6. Mit frischem Thymian bestreuen und großzügig Pfeffer darübermahlen. Nach Belieben ein paar Rucolablätter dazugeben.
7. Zum Schluss eine Prise Fleur de Sel darüberstreuen, um die Süße auszugleichen. Innerhalb von 2 Minuten servieren – die Knusprigkeit hält nicht lange!