Brot mit Erdnussbutter, Banane & Honig

📝 Zutaten

• 4 große Scheiben Vollkornbrot (160 g)
• 2 EL Erdnussbutter (32 g)
• 2 Bananen
• 2 TL Honig
• 2 Prisen gemahlener Zimt
• 1 EL Sonnenblumenkerne (10 g)
• 2 Naturjoghurts (250 g)

🍴 Utensilien

• Toaster
• Kleine Pfanne
• Streichmesser
• Schneidebrett
• Messer

📖 Schritte

1. Die Vollkornbrotscheiben im Toaster oder 3 bis 4 Minuten unter dem Backofengrill rösten, bis sie außen goldbraun und knusprig, innen aber noch weich sind.
2. In der Zwischenzeit die Sonnenblumenkerne 2 Minuten ohne Fett in der kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten und dabei ständig rühren, bis sie hellbraun werden und nussig duften. Sofort auf einen Teller geben, damit sie nicht weiterrösten.
3. Die Erdnussbutter im Glas gut umrühren, damit sich das nach oben gestiegene Öl wieder verbindet. Je 1/2 EL auf jede noch warme Scheibe bis an den Rand streichen: Durch die Wärme wird sie cremig und lässt sich leicht verstreichen.
4. Die Bananen schälen und in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Leicht überlappend auf den Broten verteilen und etwas andrücken, damit sie an der Erdnussbutter haften.
5. Etwas Honig im Zickzack über jedes Brot träufeln, also 1/2 TL pro Scheibe, dann mit Zimt bestäuben und mit den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
6. Sofort mit einem Naturjoghurt pro Person servieren. Die Brote nicht im Voraus zubereiten: Nach 15 Minuten wird die Banane braun und das Brot unter dem Belag weich.