Hausgemachte Tacos mit würzigem Rindfleisch

📝 Zutaten

• 120 g Rinderhackfleisch (15 % Fett)
• 4 kleine Mais- oder Weizentortillas
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver
• ¼ TL Chilipulver
• ¼ TL Knoblauchpulver
• ½ rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Tomate, klein gewürfelt
• 1 EL Limettensaft
• ½ Avocado, zerdrückt
• 2 EL leichte Crème fraîche
• Frischer Koriander, Salz, Öl

🍴 Utensilien

• Pfanne
• Zwei kleine Schüsseln
• Zitruspresse

📖 Schritte

1. Pico de Gallo zubereiten: Tomate, die Hälfte der roten Zwiebel, Limettensaft, gehackten Koriander und Salz vermischen. 10 Min. ziehen lassen.
2. Die Avocado mit der restlichen Limette und einer Prise Salz mit der Gabel zerdrücken. Schön stückig lassen.
3. Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne ohne Fett krümelig anbraten. Salzen. Sobald keine Flüssigkeit mehr da ist, Kreuzkümmel, Paprika-, Chili- und Knoblauchpulver dazugeben. Weitere 2 Min. braten.
4. Die Tortillas direkt über der Gasflamme (5 Sek. pro Seite) oder in einer trockenen Pfanne erwärmen. Sie dürfen ein paar dunkle Röststellen haben – das ist normal und köstlich.
5. Die Tacos zusammensetzen: zuerst Guacamole, dann würziges Rindfleisch, Pico de Gallo und Crème fraîche.
6. Mit frischem Koriander und roher roter Zwiebel für den Biss bestreuen.
7. Sofort mit Limettenspalten servieren.