Apfelkuchen-Smoothie

📝 Zutaten

• 2 süße Äpfel (je ca. 180 g)
• 70 g Haferflocken
• 400 ml gut gekühlter Haferdrink (100 ml zum Einweichen, 300 ml zum Mixen)
• 2 TL Honig
• 1 TL gemahlener Zimt
• ½ TL Vanilleextrakt
• ½ Zitrone (für den Saft)
• 1 Prise Muskatnuss
• 6 Eiswürfel

🍴 Utensilien

• Standmixer
• Schneidebrett
• Gemüsemesser
• Schüssel
• Messbecher
• Spatel

📖 Schritte

1. Die Haferflocken mit 100 ml Haferdrink und der Hälfte des Zimts in eine Schüssel geben. Umrühren und 5 Minuten einweichen lassen: Die Flocken werden weich und sorgen für einen schön glatten Smoothie ohne Stückchen, die im Mund stören.
2. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, vierteln und Kerngehäuse und Kerne mit einem Messer entfernen. Die Schale dranlassen, sie bringt Geschmack und Ballaststoffe, außer der Mixer ist nicht sehr leistungsstark: In diesem Fall die Äpfel schälen.
3. Die Apfelviertel in 2 cm große Stücke schneiden und sofort mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden. Die Zitrone bringt außerdem die feine säuerliche Note eines echten Apfelkuchens.
4. Äpfel, eingeweichte Haferflocken samt Flüssigkeit, die restlichen 300 ml Haferdrink, Honig, Vanille, Muskat und den restlichen Zimt in den Mixbehälter geben, dabei eine Prise zum Dekorieren beiseitelegen.
5. 1 Minute auf höchster Stufe mixen, bis die Masse vollkommen glatt und cremig ist und keine Schalenstückchen mehr zu sehen sind. Wenn der Mixer sich schwertut, ihn ausschalten, die Wände mit einem Teigschaber abkratzen und weitermixen.
6. Die Eiswürfel zugeben und weitere 20 bis 30 Sekunden mixen, bis keine Eissplitter mehr übrig sind: Der Smoothie wird kühler, leichter und leicht schaumig. Nicht länger mixen, sonst würde ihn die Wärme des Motors lauwarm machen.
7. In zwei große Gläser gießen, mit der beiseitegelegten Prise Zimt bestäuben und sofort trinken, idealerweise 45 Minuten bis 1 Stunde vor dem Training: Hafer und Apfel liefern Energie, ohne schwer im Magen zu liegen.