Tropische Smoothie Bowl mit Mango & Ananas

📝 Zutaten

• 120 g Mangowürfel, gefroren (ca. ½ Mango)
• 100 g Ananaswürfel, gefroren
• 170 g griechischer Joghurt 2 %
• 40 ml Kokosmilch
• ½ Limette (Saft)
• 1 Kiwi (ca. 75 g)
• 10 g Kokosraspel
• 1 EL Chiasamen (10 g)

🍴 Utensilien

• Leistungsstarker Standmixer
• Teigschaber
• Sparschäler
• Gemüsemesser
• Zitruspresse
• Schüssel

📖 Schritte

1. Bei frischem Obst die Früchte am Vortag in 2 cm große Würfel schneiden, mit Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller verteilen und mindestens 4 Std. einfrieren. Aneinanderklebend würden sie einen Block bilden, der sich nicht mixen lässt.
2. Die Toppings vor dem Mixen vorbereiten, denn die Bowl schmilzt schnell: Die Kiwi mit dem Sparschäler schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden, Kokosraspeln und Chiasamen abwiegen, die Limette auspressen. Wenn möglich, die Schüssel 10 Min. ins Gefrierfach stellen.
3. Die Früchte 5 Min. vor dem Mixen aus dem Gefrierfach nehmen: Sie sollen noch hart sein, sich aber mit einer Messerspitze anritzen lassen. Das schont den Motor des Mixers und ergibt eine glattere Konsistenz.
4. Zuerst griechischen Joghurt, Kokosmilch und Limettensaft in den Mixer geben, dann Mango und Ananas darauf: Die flüssigen Zutaten unten helfen dem Messer beim Anlaufen.
5. In Intervallen von 5 bis 10 Sek. 1 bis 2 Min. mixen, dabei zwischendurch anhalten, die Wände abschaben und die Früchte mit dem Teigschaber nach unten drücken, bis eine glatte, dicke Konsistenz wie Softeis entsteht. Keine Flüssigkeit zugeben: Sonst wird aus der Bowl ein Smoothie zum Trinken.
6. In die gekühlte Schüssel füllen und die Oberfläche mit dem Rücken eines Löffels glatt streichen. Die Kiwischeiben in einer Reihe anordnen, dann Kokosraspeln und Chiasamen in Streifen darüberstreuen. Sofort mit dem Löffel genießen.