Chicken Tikka Masala

📝 Zutaten

• 130 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
• 80 g griechischer Joghurt (für die Marinade)
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Kreuzkümmel
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 100 ml Kokoscreme oder leichte Sahne
• 1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 cm frischer Ingwer, gerieben
• 1 EL neutrales Öl
• 80 g Basmatireis
• Frischer Koriander, Limette

🍴 Utensilien

• Schüssel zum Marinieren
• Schmorpfanne
• Topf

📖 Schritte

1. Joghurt, Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenwürfel dazugeben und gut damit überziehen. Mindestens 30 Min. marinieren (idealerweise 4 Std. im Kühlschrank).
2. Den Basmatireis mit einem Lorbeerblatt in Salzwasser garen. Beiseitestellen.
3. Die Zwiebel 5–6 Min. in Öl goldbraun anbraten. Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel dazugeben und 1 Min. mitgaren.
4. Die stückigen Tomaten dazugeben und salzen. 10 Min. köcheln lassen, damit die Sauce eindickt.
5. Inzwischen das marinierte Hähnchen in einer sehr heißen Pfanne 3–4 Min. pro Seite anbraten – die Ränder sollen leicht angekohlt sein, wie aus dem Tandoor.
6. Das Hähnchen in die Tomatensauce geben. Die Kokoscreme angießen und umrühren. 8 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Mit Gewürzen abschmecken und Limettensaft darüberpressen. Auf dem Reis mit frischem Koriander servieren.