Porridge mit roten Linsen

📝 Zutaten

• 60 g rote Linsen
• 50 g Haferflocken
• 400 ml Haferdrink (300 ml zum Kochen, 100 ml zum Schluss)
• 150 ml Wasser (+ 2 bis 3 EL bei Bedarf am Ende der Garzeit)
• 2 Bananen (je ca. 120 g ohne Schale; 1 zum Kochen, 1 zum Servieren)
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 Prise Salz
• 2 EL Erdnussbutter (30 g)

🍴 Utensilien

• Feines Sieb
• Topf
• Holzlöffel
• Gabel
• Teller
• 2 Schalen

📖 Schritte

1. Die roten Linsen im feinen Sieb unter kaltem Wasser abspülen und dabei zwischen den Fingern reiben, bis das Wasser nicht mehr schäumt und klar abläuft. So bildet sich beim Kochen kein Schaum und der leicht erdige Geschmack verschwindet.
2. Die Linsen mit 150 ml Wasser, 300 ml Haferdrink, dem Zimt und der Prise Salz in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren leicht köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren und 8 Min. garen, dabei oft umrühren, damit nichts ansetzt.
3. Inzwischen 1 Banane auf dem Teller mit der Gabel zu einem fast glatten Mus zerdrücken. Die zweite Banane in Scheiben schneiden und zum Servieren beiseitelegen.
4. Haferflocken, zerdrückte Banane und die restlichen 100 ml Haferdrink in den Topf geben. Weitere 6 bis 8 Min. bei niedriger Hitze unter regelmäßigem Rühren garen, bis die Linsen zerfallen und der Porridge dick und cremig ist.
5. Probieren: Keine Linse darf mehr fest sein. Wird der Porridge vor Ende der Garzeit zu dick, mit 2 bis 3 EL heißem Wasser verdünnen, denn er dickt beim Abkühlen noch nach.
6. Auf die 2 Schalen verteilen, die Bananenscheiben darauflegen und pro Schale 1 EL Erdnussbutter dazugeben. Heiß oder lauwarm servieren, idealerweise innerhalb einer Stunde nach dem Training.