Gnocchi vom Blech mit Würstchen & Paprika

📝 Zutaten

• 1 kg Kartoffelgnocchi (2 Packungen à 500 g)
• 6 Geflügelwürstchen (je ca. 65 g)
• 1 rote Paprika + 1 gelbe Paprika + 1 grüne Paprika (je ca. 160 g)
• 2 rote Zwiebeln (je ca. 150 g)
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Kräuter der Provence + 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• Salz, schwarzer Pfeffer

🍴 Utensilien

• Großes Backblech (Fettpfanne)
• Backpapier
• Schneidebrett
• Messer
• Spatel
• Gabel

📖 Schritte

1. Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen und die Fettpfanne mit Backpapier auslegen. Alles muss in einer einzigen Schicht Platz haben, damit es gut bräunt: Ist sie zu klein, alles auf zwei Bleche verteilen und mit Umluft backen.
2. Die Paprika entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Die roten Zwiebeln schälen und jeweils in 8 Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen mit der flachen Messerklinge andrücken, dabei die Schale dranlassen. Die Würstchen in 3 cm lange Stücke schneiden.
3. Auf dem Blech die rohen Gnocchi (nicht vorher kochen), Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter der Provence, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mit den Händen vermischen, bis alles mit Öl überzogen ist. Zusammenklebende Gnocchi voneinander trennen.
4. Alles in einer einzigen Schicht ausbreiten, ohne dass etwas übereinanderliegt, und die Wurststücke darauf verteilen. Das ist der entscheidende Schritt: Dicht gedrängte Gnocchi garen im eigenen Dampf und bleiben weich, statt knusprig zu werden.
5. 15 Min. auf mittlerer Schiene backen. Das Blech herausnehmen, Gnocchi, Gemüse und Würstchen mit dem Pfannenwender wenden und weitere 10 bis 12 Min. in den Ofen schieben, bis die Gnocchi goldbraun und knusprig und die Würstchen schön gebräunt sind.
6. Die Garstufe der Würstchen prüfen, indem man ein Stück aufschneidet: Das Fleisch sollte weiß sein, ohne rosa Stellen in der Mitte. Sind die Gnocchi noch nicht braun genug, 3 bis 5 Min. länger backen und dabei die Zwiebeln im Auge behalten, die schnell schwarz werden.
7. Die gerösteten Knoblauchzehen von der Schale befreien, das weiche Innere mit der Gabel auf dem Blech zerdrücken und alles ein letztes Mal vermischen. Sofort direkt vom Blech servieren, solange die Gnocchi noch knusprig sind.