Herzhafte BBQ-Hähnchen-Pizza

📝 Zutaten

• 1 fertiger Pizzateig (oder Pita/Naan für die Express-Version)
• 120 g gegartes Hähnchen (Reste vom Brathähnchen oder gebratene Hähnchenstreifen)
• 4 EL rauchige Barbecuesoße
• 100 g frischer Mozzarella, abgetropft und zerzupft
• 40 g geriebener Gruyère oder Emmentaler
• ½ rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
• 4 EL Mais aus der Dose, abgetropft
• 1 EL Olivenöl
• Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) zum Garnieren
• Salz, Pfeffer, milder Chili

🍴 Utensilien

• Backblech
• Backpapier
• Backpinsel

📖 Schritte

1. Den Backofen auf 230 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze oder Pizzastufe, falls vorhanden). Das leere Blech mit in den Ofen schieben, damit es richtig heiß wird – so wird der Boden knusprig.
2. Für karamellisierte Zwiebeln: diese mit einer Prise Zucker im Öl bei schwacher Hitze 10–12 Min. goldbraun dünsten.
3. Den Teig auf Backpapier ausrollen. Großzügig mit BBQ-Soße bestreichen und dabei 1,5 cm Rand frei lassen. Den zerzupften Mozzarella darauf verteilen.
4. Hähnchen (gezupft oder in kleinen Stücken), Zwiebeln und Mais darauf verteilen. Zum Schluss den geriebenen Gruyère darüberstreuen, damit alles zusammenhält.
5. Das Backpapier auf das heiße Blech ziehen. 10–12 Min. backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse blubbert. In den letzten 2 Minuten im Auge behalten.
6. Aus dem Ofen nehmen und 2 Min. warten (der Käse ist glühend heiß!). Frische Kräuter und nach Belieben noch etwas BBQ-Soße darübergeben.
7. Mit einem Messer oder Pizzaschneider in 4–6 Stücke schneiden. Sofort servieren.