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Energy Balls mit Datteln & Kakao

Energy Balls mit Datteln & Kakao

Rohe Energiekugeln ohne Backen: Datteln, Mandeln, Kakao — der ideale Snack vor oder nach dem Sport.

🥪 Snack🟢 Einfach⏱ 20 min
Kalorien180 kcal
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate24 g
Fett8 g

💡 Nutze dieses Rezept als Begleiter für deine /sport-Trainings mit FitBot.

📝 Zutaten

  • 150 g entsteinte Medjool-Datteln (die weichsten)
  • 80 g Mandeln (oder eine Mischung aus Mandeln und Cashewkernen)
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 EL Mandelmus
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Fleur de Sel
  • Optionaler Überzug: Kokosraspeln, Kakao, Sesamsamen

🍴 Utensilien

  • Mixer oder Küchenmaschine
  • Blech

📖 Schritte

  1. Sind die Datteln trocken, 10 Min. in lauwarmem Wasser einweichen und dann gut abtropfen lassen. Frische Medjool-Datteln brauchen das nicht.
  2. Die Mandeln allein 30 Sek. mixen, um sie grob zu hacken. Ein paar Stücke für die Textur beiseitelegen.
  3. Datteln, Kakao, Mandelmus, Vanille und Salz zugeben. Mixen, bis eine klebrige Masse entsteht, die beim Zusammendrücken hält. Ist sie zu trocken, 1 TL Wasser zugeben.
  4. Die Masse 15 Min. kalt stellen — gekühlt lässt sie sich leichter formen.
  5. Zwischen den Handflächen Kugeln in der Größe einer großen Haselnuss (etwa 20 g) rollen.
  6. Nach Belieben in Kokosraspeln, Kakao oder Samen wälzen.
  7. In einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren oder 3 Monate einfrieren.
💡 FitBot-Tipp: Die Konsistenz hängt davon ab, wie saftig die Datteln sind — zum Anpassen Wasser oder Haferflocken zugeben. Diese Energy Balls kann man überallhin mitnehmen, und sie sind ein viel gesünderer Sport-Snack als industrielle Riegel aus dem Supermarkt.