Bowl mit Thunfisch, Avocado & Edamame

📝 Zutaten

• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (100 g abgetropft)
• ½ reife Avocado, gewürfelt
• 80 g gegarte Edamame (tiefgekühlt, 2 Min. in der Mikrowelle aufgetaut)
• 50 g gekochte Quinoa (oder kalter Reis)
• 1 Karotte, in feinen Streifen
• 2 EL salzreduzierte Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Reisessig
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 1 TL Sesamsamen
• Gehackte Frühlingszwiebel, Limette

🍴 Utensilien

• Große Schüssel
• Kleine Schüssel für die Soße

📖 Schritte

1. Die Edamame in der Mikrowelle oder unter heißem Wasser auftauen. In die Schüssel geben.
2. Das Sesamdressing zubereiten: Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Ingwer verrühren. Aufschlagen und abschmecken.
3. Den Thunfisch gründlich abtropfen lassen und in unregelmäßigen Stücken in die Schüssel zupfen.
4. Avocado (leicht mit Zitronensaft beträufelt, damit sie nicht braun wird), Quinoa oder kalten Reis und die Karottenstreifen hinzufügen.
5. Das Dressing darübergießen und vorsichtig vermengen, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
6. In einer sauberen Schüssel anrichten. Mit Sesam und Frühlingszwiebel bestreuen und ein Limettenviertel darüber auspressen.
7. Sofort servieren oder abgedeckt 30 Min. kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden.