Gefrorene Schoko-Haselnuss-Bananen

📝 Zutaten

• 4 reife, aber feste Bananen (je ca. 120 g ohne Schale)
• 80 g Zartbitterschokolade 70 %
• 1 TL Sonnenblumenöl
• 30 g Haselnüsse
• 10 g Kokosraspel
• 1 Prise gemahlener Zimt
• 1 Prise feines Salz

🍴 Utensilien

• 8 Holzstäbchen (Eisstiele oder gekürzte Schaschlikspieße)
• Backblech und Backpapier
• Mikrowellengeeignete Schüssel
• Schneidebrett und Messer
• Esslöffel
• Gefrierbeutel

📖 Schritte

1. Die Bananen schälen und quer halbieren. In die Schnittfläche jeder Bananenhälfte ein Holzstäbchen etwa 3 cm tief gerade hineinstecken, ohne Gewalt, damit die Frucht nicht aufreißt.
2. Die Bananenhälften mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15 Min. ins Gefrierfach stellen: Gut gekühlt lassen sie die Schokolade fast sofort fest werden.
3. Inzwischen die Haselnüsse mit dem Messer grob hacken oder in einem Gefrierbeutel mit dem Boden eines Topfes zerstoßen. In einem tiefen Teller mit den Kokosraspeln mischen.
4. Die Schokolade in Stücken in eine Schüssel brechen, Öl, Zimt und Salz zugeben. In der Mikrowelle bei mittlerer Leistung in Intervallen von 30 Sekunden schmelzen und zwischendurch jeweils umrühren, bis sie glatt und glänzend ist. Zu stark erhitzt, würde sie körnig.
5. Die Schokolade 2 Min. etwas abkühlen lassen. Eine Bananenhälfte am Stäbchen über die Schüssel halten und unter Drehen mit einem Löffel mit Schokolade überziehen, bis sie vollständig bedeckt ist. Überschüssige Schokolade einige Sekunden abtropfen lassen.
6. Die Banane sofort in der Haselnuss-Kokos-Mischung wälzen und leicht andrücken, bevor die Schokolade fest wird. Zurück auf das Backpapier legen und mit den übrigen Bananenhälften wiederholen.
7. Das Blech für mindestens 2 Std. zurück ins Gefrierfach stellen, bis die Bananen durchgefroren sind. 5 Min. vor dem Genießen herausnehmen: Dann wird die Konsistenz zartschmelzend wie echtes Eis.
8. Sind die Bananen ganz fest, in einen gut verschlossenen Gefrierbeutel geben: So halten sie sich bis zu 1 Monat, ohne den Geschmack des Gefrierfachs anzunehmen.