Baked Oats mit Banane & Schokolade

📝 Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 2 sehr reife Bananen
• 2 Eier
• 200 ml fettarme Milch
• 1 TL Backpulver (5 g)
• 20 g Zartbitter-Schokotropfen
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1 Prise Salz
• 5 g ungesalzene Butter (für die Förmchen)

🍴 Utensilien

• 2 große Auflaufförmchen à 12 cm (oder eine kleine Auflaufform)
• Mixer oder Standmixer
• Messer
• Löffel

📖 Schritte

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die 2 großen Förmchen (oder eine kleine Auflaufform von etwa 15 × 20 cm) einfetten, besonders die Ränder, damit sich die Baked Oats leicht mit dem Löffel lösen lassen.
2. Die Bananen schälen. Eine halbe Banane in dünne Scheiben schneiden und zum Belegen beiseitelegen. Die restlichen Bananen in den Mixbecher geben: Je reifer und gesprenkelter sie sind, desto süßer wird das Ergebnis.
3. Haferflocken, Eier, fettarme Milch, Backpulver, Zimt und Salz in den Mixer geben. 30 bis 45 Sekunden mixen, bis ein glatter, recht flüssiger Teig entsteht, wie ein dicker Crêpeteig.
4. Drei Viertel der Schokotropfen dazugeben und mit dem Löffel unterrühren, nicht mixen, damit schöne Stücke bleiben. Den Teig 2 Minuten ruhen lassen: Der Hafer beginnt aufzuquellen.
5. Den Teig auf die Förmchen verteilen und sie nur zu drei Vierteln füllen, da er beim Backen aufgeht. Die beiseitegelegten Bananenscheiben darauflegen und die restlichen Schokotropfen darüberstreuen.
6. 25 bis 30 Minuten backen. Die Baked Oats sind fertig, wenn die Oberfläche goldbraun und aufgegangen ist und eine in die Mitte gestochene Messerklinge ohne flüssigen Teig herauskommt. Der Kern sollte weich und saftig bleiben, wie bei einem saftigen Schokoladenkuchen.
7. 5 Minuten abkühlen lassen und dann direkt aus dem Förmchen löffeln: Die geschmolzene Schokolade ist frisch aus dem Ofen glühend heiß.